ニン・ソルトワークス... 塩の物語...

ニンソルトワークスの塩は機械が生み出したのではありません。人間が生み出したのでもありません。そう、太陽、海、そして風が生み出したのです。たくさんの人々、様々な野生生物、美しいビーチ、ミネラル分豊富な海泥に囲まれたニンで採れたこの塩はエコロジカル、セラピューティック、そしてバイオダイナミックと言えましょう。

ニン・ソルトワークス... 塩の物語...

ニン・サルトワークスの商品は愛がこもったハンドメイドのものばかり。多様性に富みダイナミックで、それぞれの個性を持つ商品たち。みなさまにおいしい喜びや特別感、リラックスや癒しのひとときをお届けいたします。

ニン・フラワーソルトと健康のお話

ニン・サルトワークスでは、1500年にも渡り自然との共存の下、愛情を込めて伝統の塩作りが行われてきました。代々、ニンの塩田は太陽、アドリア海、そしてヴェレビト山脈の豊かな恩恵を受けてきました。ニンの塩はエコロジカル、人の手により採取された100%ナチュラルでバイオダイナミックです。栄養面においても、健康面においても、毎日の摂取に適しています。

ニン・フラワーソルト、健康の花

ニン・フラワーソルト、健康の花

ニン・フラワーソルトは自然のままの形をしています。塩は塩田の底に蓄積しますが、フラワーソルトは、まるで海と一体化した繊細な結晶のように表面に留まります。フラワーソルトは人の手でそっと収穫され、花びらのような形をした細かいふるいにかけられます。ニン・フラワーソルトは藻類や特定の微生物の代謝産物です。
その組成には、ナトリウム(Na), カリウム(K), カルシウム(Ca) そしてマグネシウム (Mg) といった、75種類以上の必須ミネラルが含まれています。また、ヨウ素 (I), リン (P), 臭素 (Br), 亜鉛 (Zn), 鉄(Fe),マンガン (Mn), 銅(Cu) そしてケイ素 (Si).などのわずかな微量元素を含みます。
「フラワーソルトは精密な物理化学的特性を有するミネラル豊富な混合物であり、フラワーソルトに含まれている必須微量栄養素は、栄養面、治療面といった幅広い意味合いで、生命体の代謝機能に影響を及ぼします。フラワーソルトは人体に適量なミネラル分を与える、天然で高品質な塩だと言えます。」

テナ・ニセテオ(Tena Niseteo)、食品技術エンジニア、臨床管理栄養士

妊娠中、授乳中の女性とニン・フラワーソルト

女性が健康的な生活を送るにあたり、特に妊娠中や授乳時に気をつけたい栄養面でのアドバイスは以下の通りです:

  • 血圧に良くない影響を与えるとさえる「隠れ塩分」、すなわちナトリウムを大量に含む加工食品を避けましょう 
  • いろいろな食品を食べて、バランスのとれた食生活を心がけましょう。味付けには調理の仕上げの段階に、海塩をふりかけるのが理想的です
  • 海塩を適度に摂取しましょう
  • 1日最大5グラムまで (世界保健機構(WHO)推奨)


「妊娠中および授乳中、女性の体には様々な変化が起こります。最も大きな変化のひとつは、体内の水分量が増えること。体内に適正な量の水分を維持するためには、毎日ミネラル分を摂取することが欠かせません。妊娠中の女性の微量栄養素の欠乏は母乳成分にも多大な影響を及ぼし、胎児や幼児はもちろん、母体自身の代謝の正常な機能のためにも、微量栄養素の摂取は大切です。このため、塩は毎日の食事に積極的に取り入れる必要があるのです。」
食品エンジニア、栄養士、そして母親でもあるカルメン・マトコヴィッチ・メルキ(Karmen Matković Melki)氏より

子供の食事とニン・フラワーソルト

1歳になると、海塩は食生活にとって欠かせないものとなります。天然ヨード(ヨウ素)や貴重な微細要素を含んだニン・フラワーソルトは子供にとても良い塩です。小さな子供は、「隠れ塩分」すなわち加工塩を含む添加剤が入った加工食品の摂取を避けるべきです。一方、エコロジカルで未精製のニン・フラワーソルトは1歳を過ぎた子供にもぴったりの塩と言えます。
小児科医のすすめ
1日に必要な塩分摂取量の最大値は以下の通り:

  • 1歳~3歳–1日 2 g
  • 4歳~6歳–1日 3 g
  • 7歳~成人– 1日5 g


監修:准教授 ミリヴォイ・ヨヴァンチェヴィッチ(Milivoj Jovančević)博士

ニン・フラワーソルトと呼吸器系のトラブル

ニン・フラワーソルトと呼吸器系のトラブル
洗浄および吸引は、呼吸器官の洗浄療法の伝統的な方法とされてきました。従来の医学では、これらの方法は安全かつ効果的だとされています。ほんの簡単な準備をするだけで、ご家庭でもセラピーを受けることができるのです。エコロジカルでナチュラルなニン・フラワーソルトは次のような方法でご活用いただけます:
鼻洗浄剤

  • 痰を抑える
  • 呼吸器官の分泌物を抑える


方法: 100mlの沸騰させた水の中に、フラワーソルトを1g加えます。体温に近いぬるま湯になったら鼻洗浄器に移してよく振ってください。容器の先端を片方の鼻孔に軽く差し込み、ゆっくりと食塩水を流し込みます。吸い込んだ食塩水はもう片方の鼻孔や口から出してください。そのため、鼻洗浄を行う際は、洗面台で行ってください。
監修:ディーノ・パビチッチ博士、アビバ総合病院(Polyclinic Aviva)呼吸器内科医

ニン・フラワーソルトと甲状腺

甲状腺ホルモンの活動は、人体の代謝に直接的な影響を及ぼし、体を正常に成長させたり、成熟させる役割を担っています。甲状腺機能低下症の主な原因は、ヨウ素が不足した食事。そのため、海藻の天然ヨウ素を豊富に含む未加工のニン・フラワーソルトを毎日の食卓に取り入れることは理想的と言えるのです。
「甲状腺機能の障害は、脂肪、炭水化物およびタンパク質のみならず、ミネラルやビタミンの代謝にも変化を引き起こす可能性があります。甲状腺の健康を維持するためには、体内の水分とミネラルの恒常性を維持し、ストレスホルモンの過剰生産を抑制する天然海塩を摂取することが重要です。」


アンテ・シュカロ(Ante Škaro)医師 、耳鼻咽喉科医、頭頸部外科医、レプティル(Leptir)総合病院医院理事長兼医院長

ニン・フラワーソルトと歯の健康

口腔衛生の原理は海塩の抗菌活性に基づいています。歯周および歯肉の炎症は私たちの口の中に棲む数百万もの細菌によって引き起こされ、その数は不規則な食生活や不衛生な口腔環境によりさらに倍増します。
ニン・フラワーソルトを水に溶かした溶液(マウスウォッシュ)には、以下のような効果があります:

  • お口の中のアルカリ度を瞬時に高めます
  • お口の中のバクテリアの数を減少させます
  • 亜鉛やヨウ素などのミネラル分に富むニン・フラワーソルトは抗酸化効果、抗菌効果に優れ歯茎の健康を促進します


イヴァン・ストゥルカン歯科医師
ホワイトニング、爽やかな息のためのハンドメイド歯磨き粉
材料:

  • ニン・フラワーソルト(すり鉢などで細かく挽いておく)スプーン1杯+重曹スプーン1杯(ニン・フラワーソルトはすり鉢などで細かく挽いておく)
  • 水 スプーン3杯
  • ペパーミントの精油4滴

 

塩ミュージアム・ショップについてのお話

かつてローマ皇帝でさえも、ニンという町の豊かさ、充満さを満喫しました。私たちのもとを訪れてください。何世紀にも渡り語り継がれてきたニン・サルトワークス伝統の塩の物語、人々の功績、太陽、アドリア海、そして風と野生動物たちを全身で感じてください。

塩ミュージアム、ニン

"Salt is pure flavor. This salt is beautiful in it's texture, flavor and delivery."

Mar Best. Marque restaurant, Australia

"Thanks a lot it was very well guided tour to understand and discover where comes our salt from and how it is produced."

Thanks from Germany

"Molto bello, abbiamo visito un posto bellissimo."

La famiglia Vianello. Italia

"Ideja Vam je odlična i lijepo je da se ovakva tradicija čuva i prenosi dalje kroz vrijeme. Želim Vam mnogo uspjeha u daljnjem radu."

Tajana iz Karlovca

"Ideja, dizajn za svaku pohvalu. Interesantno!"

Maria i Petar, Petrinja

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Tajana iz Karlovca

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Maria i Petar, Petrinja