O nama

• Solana Nin je jedna od rijetkih solana koja proizvode sol na tradicionalan i prirodno-ekološki način, koristeći energiju sunca i vjetra more se isparava u prostranim bazenima za isparavanje. Čisti okoliš, specifični klimatski uvjeti s brojnim sunčanim satima i pogodnim vjetrom uz izuzetan geografski položaj osiguravaju ninskoj soli vrhunsku kvalitetu svjetskih razmjera. Široka paleta vrhunskih ninskih proizvoda od soli osnažena je većom koncentracijom prirodnog joda zbog alge (petule) koja se nalazi u morskoj vodi.

  

  Solana se Nin prostire na površini od 55 ha u ninskoj laguni tik do starohrvatskog grada Nina koji je smješten u zadarskoj županiji. Datira još iz rimskog doba o čemu, između ostalog, svjedoče i vidljivi ostaci kamenih vrata koja su propuštala morsku vodu u bazene. 1550. godine Venecija zaposjeda solanu te je zatvara radi uspostave monopola soli na Jadranu. 405 godina kasnije, točnije 1955. godine solana je ponovno utemeljena, a od 2002. godine posluje kao privatna tvrtka sa sjedištem u Ninu. Solana je Nin svojom paletom proizvoda od soli, od industrijske, konzumne, do terapijske, prepoznata i kao nezaobilazno turističko odredište koje posjećuju brojni turisti iz svih krajeva svijeta, od Europe do Japana.

• Misija i vizija

  Naša misija je da ponuditi jedinstven gurmanski doživljaj potrošačima i kroz snažnu partnersku suradnju potaknuti razvoj lokalne zajednice i gospodarstva u kojem aktivno djelujemo. Naša vizija je postati svjetski priznati proizvođač morske soli koji nudi proizvode najviše kvalitete i jedinstvenog gurmanskog okusa. Viziju ćemo ostvarivati kroz razvoj naših ljudi, zadovoljavanje potreba naših kupaca, stvaranje snažnih partnerskih odnosa, njegovanje tradicije u proizvodnji i poštujući načela održivog razvoja kompanije, zajednice i zemlje u mojoj poslujemo.

• Vrijednosti

  Temeljne vrijednosti koje njegujemo:

  Osobnost i kreativnost
  Zaposlenici su naš najvažniji potencijal jer kreiraju vrijednosti za sve interesne skupine s kojima surađujemo. Našim zaposlenicima želimo omogućiti da ostvare svoj osobni potencijal.

  Kvaliteta i izvornost
  Kontinuiranim ulaganjima nudimo izvorne i visokokvalitetne proizvode koji mogu ispuniti očekivanja svih interesnih skupina.

  Pouzdanost
  Prepoznatljiv i pouzdan partnerski pristup sustavno gradimo kroz otvorene i poštene odnose.

  Odgovorno poslovanje
  Proizvodimo i distribuiramo proizvode od soli na prirodan i ekološki prihvatljiv način. Poštujemo načela održivog razvoja kroz sve segmente svog poslovanja.

• Nin

  Gradić Nin smješten je na malenom otočiću usred plitke lagune i spada među najstarije gradove istočne obale Jadranskog mora. Sve u Ninu odiše poviješću i tradicijom utkanom u život ovoga kraja i njegovih ljudi. Na području Nina zabilježeni su tragovi urbanog obitavanja starih preko 3000 godina dok ostatci iz starijeg kamenog doba, poput šiljka trokutastog oblika, svjedoče o prisustvu ljudskog roda i prije tog vremena.

  

  Crkvica Sv. Križ - "Najmanja katedrala na svijetu", spomenik hrvatskog predromaničkog graditeljstva, datira s početka 11. stoljeća. Nin je najstariji hrvatski kraljevski grad i kolijevka hrvatske kulture te je stoljećima bio važna luka na ovom dijelu Jadrana. Područje grada Nina stalno je naseljeno još od vremena Liburna, dok u rimsko doba prerasta u značajan municipij pod imenom Aenona. Dragocjena kulturno-povijesna baština, bogatstvo biljnog i životinjskog svijeta, očuvane prirodne vrednote, cjelovita turistička ponuda svake godine iznova mame brojne turiste iz svih krajeva svijeta.
  
  27. rujna 2010. Grad Nin je proglašen europskom destinacijom izvrsnosti.
  
  Detaljnije informacije o Ninu potražite ovdje.

• Iz tiska

  Aktual, 13.9.2011. Narodni List, 12.8.2011. Story, 10.8.2011. Narodni List, 5.8.2011.

  Slobodna Dalmacija, 4.8.2011. VOX Glas Zadra, 4.8.2011. Zadarski List, 29.6.2011. Poslovni Dnevnik,15.6.2011.

  Online

  tportal.hr, 3.8.2011. | poslovni.hr, 15.6.2011 | zadarskilist.hr, 6.4.2011. |

• Solana Nin
  Ilirska cesta 7, 23232 Nin
  Tel: +385 23 264 021 _ Fax: +385 23 265 093 _ E-mail: info@solananin.hr
  Muzej-trgovina: +385 23 264 764

  Razvoj

  Ivan Brnjac, Operativni menadžer
  Tel: +385 23 264 021 _ Fax: +385 23 265 093 _ E-mail: ivan.brnjac@solananin.hr

  Prodaja

  Ante Barjašić, dipl.oec., Prodajni menadžer
  Tel: +385 23 264 021 _ Fax: +385 23 265 093 _ E-mail: ante.barjasic@solananin.hr

  Marketing

  E-mail: marketing@solananin.hr

• Ninska sol
• Cvijet soli
• Ukratko o soli
• Recepti

O soli

• Ninska Sol - esencija okusa.

  Ninska morska sol je užitak okusa i više je od prehrambene potrebe. Dar je to Jadranskog mora, sunca i vjetra s obronka Velebita koji oživljava i otkriva esenciju okusa. Povećana koncentracija prirodnog joda zbog alge (petule) koja se nalazi u morskoj vodi osnažuje okus i povećava kvalitetu ninske soli.

  

  U svijetu okusa, sol je začin koji mijenja sve. Nije ni čudo da je ispravno dodavanje soli u kuhinji prava umjetnost. Sol se mora dodati svakom jelu u pravom trenutku da bi uz zadovoljavanje osnovnih fizioloških potreba intenzivirali i gurmanski doživljaji.

  

• Cvijet soli - Fleur de Sel

  Ljubitelji hrane diljem svijeta Cvijet soli, francuski Fleur de Sel, nazivaju "kavijarom soli".

  

  Cvijet soli ninske solane značajan je nutrijent obogaćen prirodnim mineralima koji intenzivira okus svakog jela i postaje neizostavan prirodni, kulinarski začin. Riječ je o najkvalitetnijoj i najzdravijoj vrsti soli koja je, uz povećanu koncentraciju prirodnog joda, bogata kalcijem i magnezijem. Osim u prehrani, koristi se za regulaciju probave, ublažavanje tegoba kod žena u klimakteriju i za vrijeme menstrualnog ciklusa, za osvježenje organizma i opuštanje napetosti, za osobe koje pate od pomanjkanja kalcija i magnezija.
  
  Cvijet soli je uistinu najbolja morska sol. Dobiva se isključivo u idealnim vremenskim uvjetima, a skuplja se u ranim jutarnjim satima i kasno navečer kad nema vjetra. Pojavljuje se na površini mora kao tanki sloj listića soli, poput latica cvijeća, koji se ubire ručno, mikronskim sitima. Uzgoj Cvijeta soli je uistinu posao iz ljubavi. I do današnjeg dana, uzgajivači soli njeguju taj dragulj istim tradicijama i tehnikama kao i njihovi prethodnici stoljećima prije.
  
  Od svih neprerađenih ekoloških soli, Cvijet soli imaju najživlju, najaktivniju energetsku strukturu jer nastaju isključivo u procesu prirodne proizvodnje soli. Cvijet soli može upiti mnoge toksine u kemijski tretiranoj hrani i okolišu te može pročistiti negativne vibracije u prostoru.
  Zbog toga je sol u prošlosti bila jako važna u ritualima iscjeljenja i energiziranja prostora.

• Sol je neponovljivo bezvremena - postoji od kada postoje voda i kamen te će postojati i dugo nakon nas. Povijesno gledano, sol prati ljudski razvoj od pamtivijeka. Otkriće da se sol može koristiti za očuvanje hrane temeljito je utjecalo na napredak ljudskog roda i razvoj ekonomija mnogih zemalja. Zbog svoje vrijednosti sol je često bila uzrok mnogih ratova. O značaju soli govori i činjenica da su u rimsko doba, rimski legionari bili plaćeni solju. Suvremena riječ "salary" (plaća), vuče porijeklo od riječi "salarium" koja je značila porez ili obvezu plaćenu u soli "salt". Poznato je da su Rimljani svoje vojnike plaćali solju. Nekada je unca soli vrijedila isto kao I unca zlata.

  

  Sol, natrijev klorid (NaCl), dragocjen je spoj iona natrija i klorid iona u omjeru 40%:60%. Natrij odigrava ključnu ulogu u mnogim fiziološkim procesima te je i neurotransmiter koji intenzivira osjet okusa. Sol je dobra za naše zdravlje i osnovne ljudske funkcije. Među mnogim njenim zaslugama u našim tijelima su apsorpcija kalija, lučenje sline, ravnoteža tjelesnih tekućina i prijenos hranjivih tvari do naših stanica i energije u naše mišiće.
  Primjerna soli je višestruka te se, uz prehranu i očuvanje hrane, koristi u industrijske svrhe, odleđivanju cesta kao i za omekšavanje vode.

• Slani kutak za gurmane

  U svijetu okusa sol je začin koji mijenja sve. Nije ni čudo da je ispravno dodavanje soli u kuhinji prava umjetnost. Sol se mora dodati svakom jelu u pravom trenutku da bi, uz zadovoljavanje osnovnih fizioloških potreba, intenzivirala i gurmanski doživljaji.

  

  Autor recepata: Mate Janković, chef

  Tartar od jadranske palamide s tostiranim bučinim sjemenkama i Cvijetom soli

  Sastojci za 4 osobe:

  

  • 280 g palamide bez kostiju i kože
  • 40 g crvenog luka
  • 20 g kapara
  • 4 kapi tabasca
  • 0,04 l maslinovog ulja
  • žličica senfa
  • 0,04 l sojina umaka
  • 120 g sitno sjeckanih tostiranih bučinih sjemenki
  • sol
  • papar
  • Cvijet soli Solane Nin
  

  Priprema

  Palamidu nasjeckati na kockice te začiniti sojinim umakom, senfom, solju, paprom, tabascom, skosanim crvenim lukom, kaparima i maslinovim uljem.

  Na tanjur posuti sitno sjeckane tostirane bučine sjemenke i na njih staviti žličnjak tartara od palamide. Za završni dodir sve posuti prstohvatom Cvijeta soli.

  File zubaca s kremom od mišance, vinaigrettom od confit cešnjaka i Cvijetom soli

  

  Sastojci za 4 osobe:
  • 4 fileta zubaca težine 150 g svaki
  • maslinovo ulje za pečenje
  

  Za kremu od mišance
  • 150 g mišance
  • 20 g smeđeg šećera
  • 0,05 l maslinovog ulja
  • sol
  • papar
  

  Za vinaigrette od confit češnjaka:
  • 2 glavice češnjaka
  • 3 dcl maslinovog ulja
  • alkoholni ocat
  • sol
  • papar
  

  Za serviranje
  • 4 prstohvata Cvijeta soli Solane Nin

  Priprema

  Filete zubaca ispeći na maslinovom ulju, najprije sa strane gdje je koža da bi dobila hrskavu koricu, a zatim kratko na drugoj strani gdje je meso, pazeći pritom da se riba ne presuši i da zadrži svoju vlažnost.

  Krema od mišance:
  Mišancu očistiti i skuhati u posoljenoj kipućoj vodi, vodu sačuvati. Na maslinovom ulju karamelizirati smeđi šećer te dodati ocijeđenu, skuhanu mišancu i malo vode u kojoj se kuhala, pazeći pritom da sačuva svoju zelenu boju. Začiniti sa solju i malo papra te štapnim mikserom izmiksati u kremu.

  Vinaigrette od češnjaka:
  Režnjeve češnjaka u ljusci prokuhati u maslinovom ulju na nižoj temperaturi (confit). Češnjak očistiti, dodati mu bijeli ocat, sol, papar, maslinovo ulje te štapnim mikserom pretvoriti u emulziju. Na tanjuru servirati kremu od mišance i vinaigrette, staviti netom pečeni file zubaca te sve posuti nježnim prstohvatom Cvijeta soli.

  Čokoladni coulant s kremom od vanilije i Cvijetom soli

  Sastojci za 4 osobe

  Za coulant:
  • 100 g čokolade (70% kakaa)
  • 100 g maslaca
  • 2 žumanjka
  • 2 cijela jaja
  • 60 g brašna
  • 120 g šećera u prahu
  

  Za kremu od vanilije
  • 5 žumanjaka
  • 0,25 l vrhnja za kuhanje
  • 120 g šećera
  • 1 mahuna vanilije
  

  Priprema

  Coulant
  Na pari otopiti čokoladu i maslac. U posebnoj posudi dobro pomiješati jaja, žumanjke, brašno i šećer u prahu. Spojiti otopljenu čokoladu i maslac s ostatkom namirnica, dobro izmiješati te uliti u silikonske kalupe za muffine i peći 11 minuta u pećnici ugrijanoj na 190 stupnjeva Celzijevih. Kolač mora biti tvrd izvana, a tekući iznutra.

  Krema od vanilije
  Dobro izmiješati vrhnje, jaja i šećer te im dodati sjemenke vanilije i po dužini prerezanu mahunu da pojača okus. Sve grijati uz miješanje na pari dok se smjesa ne počinje zgušnjavati, ali nikako grušati. Na tanjur staviti ohlađenu kremu od vanilije i netom pečeni topao coulant te sve posuti prstohvatom Cvijeta soli.

  Osjetite punoću okusa zdravog jela uz dodatak Cvijeta soli po recepturi Vesne Ljubičić, voditeljice Učilišta Biovizija i studija svjesne prehrane s dijagnozom.

  

  Slani ljekoviti kutak

  Sol ima razne primjene te se, uz prehranu, koristi i u ljekovite svrhe. Testirajte ljekovite pripravke koje je priredila Vesna Ljubičić, voditeljica Otvorenog učilišta Bio-vizija, shiatsu studija te studija svjesne prehrane s dijagnozom, dugogodišnja shiatsu terapeutkinja i konzultantica.

  Pasta za izbjeljivanje zubi

  

  • 1/3 male žličice Cvijeta soli Solane Nin(sitno samljevene u suribachiu ili mlincu za kavu)
  • 1 mala žličica sode bikarbone
  • 2/3 male žličice aloa vera soka/gela ili vode
  • 1/3 male žličice limunovog soka
  • 2 kapi eteričnog ulja čajevca
  

  Sve sastojke pomiješati u gustu pastu. Na suhu četkicu nanijeti pastu i nekoliko minuta kružnim pokretima dobro masirati desni i zube. Nakon izbjeljivanja usta temeljito isprati vodom. Ovu pastu možete koristiti 1-2 puta tjedno.

  Ljekoviti piling cijelog tijela

  • 5 velikih žlica Cvijeta soli Solane Nin
  • 3 velike žlice bio heljde ili bio integralnog sezama
  • 5 velikih žlica biljnog glicerina ili bio bademovog ulja
  • 3-4 velike žlice bio jogurta (od soje ili kravljeg mlijeka) ili procijeđenog zelenog čaja
  • 5 kapi bio eteričnog ulja lavande ili geranija

  Sol i heljdu samljeti, zajedno ili odvojeno, u mlincu za kavu. U jogurt ili glicerin ukapati eterično ulje. Promiješati sve sastojke u gustu pastu i utrljati kružnim pokretima, masirajući mokro tijelo. Nakon 5 minuta isprati toplom vodom.

  Ovaj piling odstranjuje mrtve stanice kože, potiče cirkulaciju, hrani opuštenu kožu mineralima i vitaminom K te osvježava cijelo tijelo. Piling možete koristiti tijekom cijele godine, 1-2 puta tjedno.

  Odstranite neugodan miris nogu

  • 3 velike žlice Cvijeta soli Solane Nin usitnjene u suribachiu ili mlincu za kavu
  • 1,5 velike žlice sode bikarbone
  • 2 velike žlice hladno prešanog bio lanenog ili bio suncokretovog ulja
  • 1 velika žlica aloa vera gela, vode ili čaja od kadulje
  • 4 kapi eteričnog ulja smreke ili kadulje
  

  Sve sastojke izmiješati u gustu smjesu i masirajućim pokretima nanositi smjesu od tabana prema gležnjevima. Ostaviti da djeluje 5-10 min i onda oprati u mlakoj vodi. Piling možete raditi svakodnevno, sve dok ne nestane neugodnog mirisa nogu.

  Ninska kupka za dušu i tijelo

  

  • 3 šalice ninske morske soli
  • 2 velike žlice đumbirova praha ili soka iscijeđenog svježeg đumbira
  • topla voda
  

  U kadu staviti sol, đumbir i uliti toplu vodu te uživati 10-20 min. Ova kupka opušta napeto tijelo, ukočene i napregnute mišiće, pojačava cirkulaciju u donjem dijelu tijela te oslobađa tijelo od štetnih tvari.U jesenskim i zimskim mjesecima u kupci se može uživati jednom tjedno.

Muzej

• Muzej soli i suvenirnica izuzetna je atrakcija solane Nin. U sklopu muzeja soli i suvenirnice posjetitelji mogu razgledati eksponate koji su se koristili, a dijelom se i danas koriste u tradicionalnoj proizvodnji soli, poput grablji za sakupljanje soli, vagona za transport po solani te drvenog uređaja za pakiranje.
  
  Muzej sadrži i edukativne segmente koji prikazuju povijest soli i načine njene primjene s posebnim osvrtom na Cvijet soli kojeg ljubitelji hrane od milja zovu "kavijar soli" zbog svog jedinstvenog okusa, sastava i načina sakupljanja.
  
  
  
  Muzej soli osmislio je Filip Gordon Frank, dizajner interijera i industrijski dizajner, a odiše jednostavnošću i čistoćom koja se savršeno uklapa u priču o soli, toj nezamjenjivoj i iznimno važnoj namirnici za ljudsku prehranu.

Park Solana Nin

• Polja ninske solane prirodno su stanište raznolikom biljnom i životinjskom svijetu koji inspiriraju brojne posjetitelje, posebice plijene pažnju promatrača ptica - birdwatchera.

  Životinjski svijet

  Ornitološka raznolikost polja oko bazena udomljava preko 280 vrsta ptica, mahom selica koje prelijeću ovaj dio Jadranskog mora na svojim dugotrajnim preletima do zimovališta, posebno u Africi ili u Mediteranu, a u manjem broju dvije rijetke i ugrožene vrste na solanama se i gnijezde.
  
  Od ptica močvarica najpoznatije su: vlastelica, mala bijela čaplja, morski kulik i vodomar.
  Vlastelica (Himantopus himantopus) je ptica koja uglavnom izleže po četiri jaja karakteristična po crnim točkama. Razlog izbora staništa ove ptice je račić slaništar kojim se hrani. Vlastelica plijeni svojim izgledom crno obojenim leđima i krilima, te bijelim trbuhom i vratom, dugim, tankim, crvenim nogama.
  
  Morski kulik (Charadrius alexandrinus) je manja vrsta ptica, srodnica vlastelice, koji danas na žalost postaje sve rjeđom i prema Crvenoj knjizi ugroženih ptica Hrvatske pripada ugroženoj vrsti.
  
  Od brojnih vrsta ptica na poljima solane Nin mogu se promatrati: oštrigara (Haematopus ostralegus), ćukavice (Burhinus oedicnemus), zlatara pijukavca (Pluvialis squatarola), crvenonogi prutak (Tringa totanus), krivokljuna prutka (Tringa nebularia), veliki pozviždać (Numenius arquata), crnorepa muljača (Limosa limosa), krivokljuni žalar (Calidris ferruginea), mali žalar (C. minuta), žalar cirikavac (C. alpina). Povremeno, u manjem broju na preletu, su zabilježeni još mrka prutka (Tringa erythropus), kulik (Charadrius dubius), kulik blatarić (Charadrius hiaticula), troprsti zlatar (Pluvialis apricaria), modronoga sabljarka (Recurvirostra avosetta), riđa muljača (Limosa lapponica).
  
  Od ostalih vrsta ptica na solanama se u vodenim bazenima mogu vidjeti mala bijela čaplja (Egretta garzetta), siva čaplja (Ardea cinerea), različite vrste pataka, poput divlje patke (Anas platyrhynchos), patke zviždare (A. penelope), patke lastarke (A. acuta), patke kržulje (A. crecca), patke kreketaljke (A. querquedula) i dr. Od gnjuraca može se promatrati mali gnjurac (Tachybaptus ruficollis), ćubasti gnjurac (Podiceps cristatus), riđogrli gnjurac (P. grisegena) i crnoglri gnjurac (P. nigricollis). Obojenošću je posebno upečatljiv vodomar (Alcedo atthis), odnosno pčelarica (Merops apiaster).
  
  Ribica obrvan, duga svega 3 cm, živi u prve dvije faze bazena za isparavanje, te se zbog nestajanja odgovarajućih prirodnih staništa smatra ugroženom vrstom. Zanimljiv je i jedinstveni, minijaturni račić slaništar koji je izvanredno prilagođen životu u iznimno slanoj vodi ali i preživljavanju suše. Njegovu su jajašca, vidljiva tek pod mikroskopom, položena u mulju mogu preživjeti bez vlage čak 10 godina.
  
  

  Biljni svijet

  U Parku solane Nin možete vidjeti zanimljive biljne vrste koje su se prilagodile specifičnim uvjetima ovog močvarnog prostora.
  Biljka slanuša prekriva naše bazene za isparavanje, a poznata je kao biljka od koje plamenci dobivaju ružičastu boju. Ima je samo u moru s crnim peloidnim muljem iz kojega direktno apsorbira minerale, te je vrlo zdrava i ukusna.

Interaktivna mapa

Lin

Račić slaništar

Zanimljiv je i jedinstveni, minijaturni račić slaništar koji je izvanredno prilagođen životu u iznimno slanoj vodi ali i preživljavanju suše. Njegovu su jajašca, vidljiva tek pod mikroskopom, položena u mulju mogu preživjeti bez vlage čak 10 godina.

Lin

Ptice

Od ostalih vrsta ptica na solanama se u vodenim bazenima mogu vidjeti mala bijela čaplja (Egretta garzetta), siva čaplja (Ardea cinerea), različite vrste pataka, poput divlje patke (Anas platyrhynchos), patke zviždare (A. penelope), patke lastarke (A. acuta), patke kržulje (A. crecca), patke kreketaljke (A. querquedula) i dr. Od gnjuraca može se promatrati mali gnjurac (Tachybaptus ruficollis), ćubasti gnjurac (Podiceps cristatus), riđogrli gnjurac (P. grisegena) i crnoglri gnjurac (P. nigricollis). Obojenošću je posebno upečatljiv vodomar (Alcedo atthis), odnosno pčelarica (Merops apiaster).

Lin

Muzej

U sklopu muzeja soli i suvenirnice posjetitelji mogu razgledati eksponate koji su se koristili, a dijelom se i danas koriste u tradicionalnoj proizvodnji soli, poput grablji za sakupljanje soli, vagona za transport po solani te drvenog uređaja za pakiranje.

Lin

Ribica Obrvan

Složenim djelovanje sedimenata, slanoće vode, oblika bazena i lagune te biljnog svijeta koji raste na solani stvoreno je stanište raznolikom životinjskom svijetu. Ribica Obrvan, duga svega 3 cm, živi u prve dvije faze bazena za isparavanje, te se zbog nestajanja odgovarajućih prirodnih staništa smatra ugroženom vrstom.

Lin

Ptice

Od brojnih vrsta ptica na poljima solane Nin mogu se promatrati: oštrigara (Haematopus ostralegus), ćukavice (Burhinus oedicnemus), zlatara pijukavca (Pluvialis squatarola), crvenonogi prutak (Tringa totanus), krivokljuna prutka (Tringa nebularia), veliki pozviždać (Numenius arquata), crnorepa muljača (Limosa limosa), krivokljuni žalar (Calidris ferruginea), mali žalar (C. minuta), žalar cirikavac (C. alpina). Povremeno, u manjem broju na preletu, su zabilježeni još mrka prutka (Tringa erythropus), kulik (Charadrius dubius), kulik blatarić (Charadrius hiaticula), troprsti zlatar (Pluvialis apricaria), modronoga sabljarka (Recurvirostra avosetta), riđa muljača (Limosa lapponica).

Proizvodi

• Proizvodnja solane Nin na prirodan i ekološki način protječe kroz pet faza. Prve četiri faze su isparavanja, a peta faza je kristalizacija gdje se ugušćena morska voda (salamura) pretvara iz tekućeg u kruto stanje.
  
  Da bismo dobili 1 mm soli, potrebno je da ispari 8 mm vode. U Ninskoj solani, sol se skuplja u više navrata, a prva "žetva" se vrši kada se stvori sloj od 15 – 20 mm morske soli. Prije "žetve" tj. sakupljanja soli ispušta se salamura da se sol procijedi, odnosno da bude suha. Kad se sol prikupi na hrpe, ostavlja se određeno vrijeme da se procijedi pa se onda kao suha prevozi u skladište.
  
  Prosječna proizvodnja morske soli u posljednjih 10 godina u solani Nin je 3200t. Proizvodnji morske soli pogoduju visoke temperature i vjetrovi, posebice "suha" juga, maestral i lagana bura. Sezona "žetve" traje u prosjeku 63 dana tijekom proljeća, ljeta i rane jeseni.
  
  U ponudi proizvoda solane Nin proizvodi se kuhinjska sol, sol prehrambenu i tekstilnu industriju, te ostale industrije kao i sol za posipanje cesta.

• Sol za prehranu
  
  • Sitna sol
  • Krupna sol
  
  Premium sol za prehranu
  
  • Cvijet soli

  

• Ninske mirisne soli za dušu i tijelo

  Okrijepite tijelo i dušu ninskim solima, uz bogate mirise prirodnih eteričnih ulja. Uživajte u mirisima ružmarina, lavande, naranče, bora, limuna, kokosa, ruže, cimeta te mirisa mora.

  

  Ninska mirisna sol - ružmarin

  

  Ružmarin se od davnih vremena cijeni kao ljekovita biljka. Postoje zapisi da su ga koristili Grci i Rimljani koji su ga nazivali "morskom rosom" i posvećivali Afroditi, božici ljubavi.
  
  Ružmarin širi ugodne i omamljujuće aromatične mirise koji, pomiješani s prirodnom ninskom solju, okrepljuju tijelo i duh. U kupkama odmara, smiruje uznemirenost, utječe na krvotok, ublažava upale na koži, bolove u mišićima, reumu, oteknuće zglobova, osvježava, osnažuje nakon teških bolesti, uklanja iscrpljenost i slabost.

  

  Ninska mirisna sol – lavanda

  

  Lavanda se kroz povijest cijenila zbog umirujućeg djelovanja koje ima na naš organizam. Dokaz tome je i to što su je stari Rimljani koristili u svojim mirisnim kupeljima. Kada je kombiniramo sa solju, tada "čarolija" postaje još i veća. Ninska mirisna sol s lavandom osvježava, opušta i umanjuje psihičke tegobe. Posebno je korisna za reumatične bolove u mišićima, a također otklanja svrbež i ozebline. Darujte svojoj koži nježnost, mekoću i privlačnost.

  

  Ninska mirisna sol - ruža

  

  U kombinaciji s ninskim morskim kristalima pruža trenutke uživanja i opuštanja cijelog tijela na način da djeluje na svaki mišić, živac, poru, žilu. Smanjuje krvni pritisak, osnažuje organizam te kožu čini lijepom, čvrstom i privlačnom. Miris ljubavi, čežnje, treptaj u duši tek su neki od najbližih opisa ninske mirisne soli obogaćene ružom.

  

  Ninska mirisna sol – naranča

  

  Mirisna sol naranče hrani, obnavlja i omekšava grubu kožu te ublažuje posljedice svih vrsta alergija koje se mogu pojaviti na cijelom tijelu, smanjuje otekline različitih vrsta, otklanja umor, malaksalost, osjećaj tjeskobe, nervoze. Kožu čini mlađom, baršunastom, mekom, glatkom, nježnom i sjajnom. Snaga zdravlja, miris juga, ljepota zalaska sunca. To je mirisna sol naranče.

  

  Ninska mirisna sol - bor

  Jedna od najrasprostranjenijih biljaka u narodnoj medicini za koju postoji najveći broj ljekovitih pripravaka. Miris bora širi osjećaj zadovoljstva i blagostanja.

  
  

  

  Ninska mirisna sol - magnolija

  Darujte si miris rajskog cvijeta magnolije i soli našeg plavog Jadrana u svojoj kupaonici. Magnolija liječi, opušta te osnažuje, uklanja prištiće, ublažuje otekline, njeguje kožu i čini je čvršćom, napetijom, zdravijom, otpornom na vremenske nepogode.

  

  Ninska mirisna sol - limun

  

  Limun su kao lijek koristili Indijanci koji su ga nazivali lijekom za sve bolesti, a na dvoru Luja XIV. koristile su ga plemkinje za lijepi izgled svojih usana. Povezan s morskom solju djeluje antiseptički i baktericidno te osvježavajuće jer otklanja umor i vraća koncentraciju. Sužava krvne žile i pore, smanjujući probleme vena i kapilara. Također je dobar za uklanjanje akni i prištića, normalizaciju masne kože koja postaje čvršća, baršunasta i meka.

  

  Ninska mirisna sol - kokos

  

  Spoj nježnog kokosova mlijeka i ninske soli liječi umor, potištenost i osamljenost. Nakon kupke koža će poprimiti bijelu i zanosnu nježnost kokosova mlijeka.

  
  
  
  

  Ninska mirisna sol - cimet

  

  Cimet je začin koji dolazi iz Šri Lanke i rješava probleme s bezvoljnošću, celulitom, umorom i slabim obrambenim sustavom. Ako vam nedostaju snaga i osjećaj vlastite vrijednosti, posegnite za ovom mirisnom solju koja će, u kombinaciji s eteričnim uljem cimeta, ispuniti sva vaša očekivanja.

  

  Ninska mirisna sol - more

  Osjetite prirodnu snagu zdravlja i ljepote. Uronite u kupke mirisa mora i obnovite dušu i tijelo. Doživite morske dubine koje čine ljekoviti kristali soli, a upotpunjuje miris Mediterana i obnovite organizam.

  

Galerija